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◑这碗好吃省事儿还营养的百搭鸡蛋酱,成本不到五块钱,做法竟比煎蛋都容易!

作者: 来源: 时间:2019-07-11

 

亲爱的陛下们晚上好啊,今天有点困的小包子还是坚持来报道了~每次包子稍微犯懒的时候,好吃的「酱」可就帮上大忙了!


「酱」的确是一个神奇的东西,对于一个厨艺不怎么好的人来说,如果你有一罐美味的酱,只要你炒菜时加一勺,味道出来都不差!

包子有个朋友就是这样,他一直认为自己是个烹饪天才,炒什么菜都好吃!孰不知其背后竟有国民女神老干妈女士为其撑腰,他炒菜的秘诀就是不管做什么,两大勺老干妈往菜里一加再一炒,还别说,真是香辣开胃又下饭!

一些可以直接吃的「酱」,不仅能让你炒出来的菜更香,对于一些懒人更是帮了大忙!酱拌面条、酱拌米饭、酱抹馒头,酱抹大葱,随便弄一弄一顿饭就搞定了,吃得舒心还一点不麻烦~


今天包子就教陛下们做一道来自我大东北的超级百搭的鸡蛋酱!这酱的做法比煎鸡蛋还简单!煎蛋好歹还需要一点技术,这个东北鸡蛋酱根本不需要厨艺就能做!黄豆酱、小葱、鸡蛋、盐这些食材就能搞定!

 


超大一碗,估计连 5 块钱成本都不到,一个人的话放在密封盒里冰箱冷藏能吃上好几天。


包子最常吃的方法就是用鸡蛋酱来拌面条了!有时到家晚,烧个水,手工面煮熟,烫几根青菜,舀上两大勺鸡蛋酱,拌匀就是一碗香喷喷的面条!味道跟炸酱面有点像,只是里面的肉丁换成了鸡蛋!味道不减半,但省了不少时间和精力呢


除了拌面条,还能像吃京酱肉丝那样,市场上买一些豆皮,切成 10cm 见方后放开水里焯一下,然后大葱切细丝,不喜欢大葱的换成黄瓜丝也行,往豆皮里放一勺鸡蛋酱加两三根葱丝黄瓜丝,包起来一口气放入嘴里!香脆多汁,好吃营养还顶饱~



直接舀一勺放在饼上、馒头上味儿也是棒棒的!

这么好吃省事儿又容易的东北鸡蛋酱,根本就没有理由不做呀!如果你的口味偏甜,包子温馨提示,可以出锅前加一点白糖哦~

接下来

快和包子一起来看视频菜谱吧


点击播放视频


视频看完了

包子还有更详细的图文步骤

一些具体操作细节

也都给陛下们写的很清楚哦

鸡蛋 5 个 、小葱少许

黄豆酱 40g 、盐

向大碗中打入5个鸡蛋

然后用筷子打散


炒锅内热油

倒入鸡蛋翻炒

将鸡蛋炒碎,可微微炒的偏老一些

炒熟后将鸡蛋盛出备用

锅内倒入少许油,小火

先放入小葱花炸出香味

随后放入四勺约 40g 的黄豆酱


炒出香味后,倒入约 50ml 的清水

然后转大火,开始熬煮


等酱汁变的浓稠时倒入炒好的鸡蛋

让鸡蛋均匀裹上酱汁

最后加入一小撮儿盐翻炒均匀



✎ 2018 . 10 . 22 天气晴

上周包子发了个奶香紫薯饼的教程,发现每次包子一发需要用面的菜谱,超多的陛下都会问用的是什么面粉?低筋还是高筋?


包子在想要不要做一期面粉的科普介绍呢?还有陛下们还想学什么面食么?快在评论处跟包子说说吧!


↙↙点击阅读原文,还有 500 道家常菜等着你

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